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莧菜蘿蔔豆腐羹
材料
莧菜
—80g
豆腐
—50g
蘿蔔
—40g
水--
3
碗
太白粉水—適量
鹽—少許
豉油—少許
製法
將莧菜洗淨後切成小段,蘿蔔切絲,豆腐切小塊。
把水煮沸然後放入蘿蔔,莧菜及豆腐。
煮熟後轉小火然後加入鹽和豉油調味,最後以太白粉水勾芡便完成。
功效
莧菜中含有豐富的鈣及鐵質,另外更有含有蛋白質、脂肪、鈣和磷,維生素等等營養。